似虎非虎，虾中之王是谁？看完一定懂的黑虎虾
黑虎虾又叫老虎枪虾，简称老虎虾，草虾。主要产于越南、马来西亚等东南亚热带地区国家，生长在纯净无污染水域；属于名贵食用虾类，肉质白嫩细甜，鲜香可口。
它们生活的区域非常广泛，从我国沿海、日本南部、南朝鲜、到菲律宾、印尼、越南、缅甸、泰国、印度，直至澳大利亚、甚至非洲东部沿岸处都有黑虎虾的身影。
似虎不像虎。黑虎虾体型巨大，雌虾能长到33厘米长，通常也有25-30厘米，雄虾身形稍小，一般也在20-25厘米。背部有着黑色或棕色条状纹理，很像老虎的斑纹，性格却比老虎怂得多，栖息在波浪较小的海湾内的沙泥底部。虽是夜袭动物，但主要吃些藻类、贝类、多毛类、小鱼等弱小的海洋生物。
黑虎虾究竟好吃在哪里呢？
口感～
身为虾中之王，黑虎虾的肉质更有弹性，味道也鲜美，饱满，分量十足，肉质厚实有弹性，味道极其鲜美，营养价值丰富。烹煮过后，虾肉依然体型硕大，肉质紧实丰腴有韧性，不皱缩。
营养～
中医认为虾，其味甘、咸、性温，有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡久病体虚、气短乏力、不思饮食者，都可将其作为滋补食品。人常食虾，有强身壮体效果。
此处应划重点！每100g虾肉含热量422KJ,蛋白质20.6g,脂肪0.7g，碳水化合物2.7g,钠620mg。可见黑虎虾不仅热量低，营养也极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁等矿物质及维生素 A；其肉质和鱼一样松软，易消化，能为小孩儿的成长发育提供完善的营养。
黑虎虾
越南无污染水域捕捞，质量保证
从出水的第一刻起，全程冷冻，冰鲜到家
“露一手” 烹饪时间到！
今天教大家做三道硬菜，保证让吃过的人连连点赞！
一、喷香椒盐黑虎虾
食材准备：黑虎虾300克、红椒30克、姜15克、蒜30克、精盐1克、料酒10克、椒盐3克、生粉适量。
烹饪步骤：
1、将虾剪去虾须、虾脚、虾头，再开背取出虾线；
2、清洗干净后，用盐、料酒腌制15分钟；
3、青红椒、蒜切末备用；
4、腌制好的虾吸干表面水分，粘淀粉备用；
5、起油锅，放入大虾炸至两面金黄酥脆；
6、另有油锅，爆香姜蒜末，再倒入青红椒末炒匀；
7、放入大虾炒匀，再撒上椒盐粉调味即可出锅！
二、蒜蓉芝士黑虎虾
食材准备：黑虎虾300克，蒜头半颗，马苏里拉芝士、洋葱，油。
烹饪步骤：
1、蒜蓉、洋葱沫先用油炒香。少盐，因为芝士和黑虎虾本身都有少许咸度，不用很多盐；
2、黑虎虾剪掉虾枪、虾眼、虾须，把虾脑虾线都去掉，开背；
3、锅里倒上一点油，把开背的位置朝下，中火煎；
4、一面煎好之后，翻面加上炒好的蒜蓉；
5、放上芝士，盖上盖子，小火焗1分钟待融化即可；
6、蒜蓉芝士黑虎虾完成！虾和芝士冷了味道都不太好，建议趁热食用哦。
三、泰式咖喱黑虎虾
食材准备：黑虎虾400克、洋葱、红椒、小葱、罗勒叶、姜片、黄咖喱酱、椰奶、鱼露、盐、淀粉、油。
制作步骤：
1、黑虎虾洗净剪去虾枪和腿，开背，表面铺上一层薄薄的淀粉，少许盐腌一下虾肉；
2、下油锅,小火煸至表面金黄捞出备用；
3、洋葱、红椒切条，小葱切长段，姜切片；
4、姜片炝锅，放入洋葱，煸炒出香味；
5、根据食材分量倒入椰奶100-200毫升，之后放入咖喱酱搅拌均匀，放入2-3汤匙鱼露,少许盐；
6、酱汁煮开后放入虾，接着放入大半罗勒叶翻炒；
7、放入红椒翻炒一会儿，接着放入葱段、剩下一小半罗勒叶，炒匀后出锅即可。
小贴士：
① 黑虎虾，越南深海捕捞，极鲜速冻，最大限度锁住营养；
② 黑虎虾一定要去虾线，用刀背敲断虾筋；
③ 虾入锅的时间不宜太久，否则肉质会变老。
吃货宝宝们，快动手试试看吧！
