吃了这么久“黑加仑”，原来这货不是葡萄

黑加仑到底是个啥？

黑加仑又称、黑穗醋栗、黑豆果、旱葡萄(它也借了葡萄的名)、黑茶藨子等，虎耳草科茶藨子属多年生落叶小灌木(和葡萄不是同一植物，非要给它两扯上点关系的话，它俩同属于双子叶植物纲)。黑加仑植株高1-2米左右，叶片呈掌状开裂(一般有3-5个裂痕，不深)，5-6月开花，7-8月结果，果为小型浆果(内有种子)，浆果近圆形成熟后呈黑紫色，果脐初有突出的萼，如果制干的话会比我们现在常见黑加仑葡萄干小而圆且即便制干果脐处仍会有萼残留。黑加仑浆果富含花青素、碳水化合物、氨基酸、维生素、有机酸、黄酮类物质、钙、磷、钾等营养物质，种子还含有少见的γ-亚麻酸，浆果鲜食较酸，多用于制造果汁、果酒、食品辅料、提取营养物质等，广泛应用于食品、医疗、化妆品行业，种子可榨油，是高端油料。长期食用黑加仑有一定的保健作用，可提高视力、预防贫血、提高人体免疫力，降血压预防心脑血管疾病的作用，被冠以“浆果之王”的称号(又一个“王”，我们总习惯于给水果封王、封后)，是近年来热度较大的“第三代水果”中的佼佼者。

黑加仑这个名字虽然洋气，但我国东北、新疆、内蒙等地早有野生品种分布，相信不少朋友在很早之前就吃过还是野果子的它。北欧国家是最早讲黑加仑作为农产品进行商业化栽培的地区，距今约有400年的历史，其中英国、法国、波兰种植栽培面积较大，并早已形成机械化种植采收、产地粗加工、工厂深加工利用、销售的系统体系，市场接受程度较高，已成为北欧各国较为特色的农业产业。我国发展种植黑加仑的时间较晚，大概在20世纪90年代除开始发展种植，由于我国野生品种产量较低，先后从俄罗斯、英国、波兰等地引种种植，经过嫁接改良发展至今，在新疆、东北已有较大的种植面积，但相对于欧美各国来说，仍有较大的差距。