泡发海参时，要牢记一泡二煮三浸，海参Q弹无腥味，营养不流失

泡发海参时，要牢记一泡二煮三浸，海参Q弹无腥味，营养不流失

大家的生活条件都变好了不少，像海参鲍鱼这些食材，也能时常吃到了，放在以前，这可是只能想想的。爸妈年龄大了，回家的次数又少，所以会买点海参送给爸妈，海参有很高的营养价值和食用价值，长辈多吃些是很不错的。

买回来的海参大都是干的，吃之前是要先泡发的，别看现在吃海参的不少，但对海参有了解得还真不多，尤其是泡发海参的时候，有的人用冷水，有的人用热水，做法不同，泡发好的海参也不一样，有的嚼不动，有的呢就Q弹爽滑，口感很棒。

刚开始的时候，我们家就不会泡发海参，甚至都浪费了，后来请教了别人才知道，泡发海参是有诀窍的，牢记一泡二煮三浸，保准泡发好的海参Q弹无腥味，营养还不流失。

泡发海参的详细做法：

一泡：准备干净的大碗，要保证是无油的，放入海参，切几片姜片，然后倒入适量的清水，清水最好是纯净水，因为纯净水比自来水干净，没有任何的细菌，最主要的还是，纯净水能够快速泡发海参，对海参很好。在大碗上面盖一层保鲜膜，放入冰箱的冷藏室，等12个小时左右。

二煮：捞出海参，用剪刀在中间剪开，去掉里面的杂质，然后放到干净无油的锅里，倒入适量的纯净水，大火加热烧开，继续炖煮20分钟，然后换成小火，继续炖煮10分钟，就可以关火自然晾凉。下锅煮的这一步骤千万不能少，因为这样才能保证海参是Q弹的。

三浸：在海参晾凉的时候，继续切几片姜片，准备干净的容器，倒入适量的纯净水，放入姜片，放入适量的冰块，然后放入晾凉的冰块，继续盖上一层保鲜膜，然后放到冰箱冷藏室静置12-24个小时，这样海参就泡发好了。

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